纯天然原生土蜂蜜如何鉴别真假

大家都知道,秦岭山区的主峰有终南山、华山、太白山等,有“仙都”、“洞天之冠”和“天下第一福地”的美称。而这里,也是中国最大的纯天然原生土蜂蜜产地。

秦岭山区的纯天然原生土蜂蜜,在不喂糖的坚持下,一年只割两次蜂蜜,而且必须要留一半作为蜜蜂口粮,来年才有上佳品质的蜂蜜。每年采蜜的多少要看当年天气,遇到个好年景,蜜就多些,如遇到秋后或入冬就遭遇寒冷天气,那蜂蜜就会很少。

中华蜜蜂是我国的本土蜂种,意大利蜂是外来蜂种。意蜂个头比中蜂大,攻击性比中蜂强,意蜂大量养殖的地方往往难于寻到中蜂的身影。中蜂和意蜂是蜜的主要供给者,现在市场上的蜂蜜多为意蜂蜜。中蜂(土蜂)产蜜量低,但土蜂蜜蜜源花卉种类多,多为百花蜜,蜜质细腻,百花蜜比单花蜜质更好。

蜂蜜的环境决定了在基层是否具备无污染的条件,很多中华蜂的蜂蜜就放在城市边上,有工厂企业,汽车尾气,居民生活垃圾的乱丢,都会间接影响蜂蜜的质量。而意蜂采蜜,为了方便运输,都是把蜂箱放在大马路边上,这样无形中对蜂蜜的品质就造成了污染。只有生长在深山老林里的土蜂蜜,才具备纯天然的生长环境,这样产出来的土蜂蜜,才最具有营养价值和活性物质。

蜂蜜的营养价值确认,主要取决于是否完全封盖成熟。因为蜜蜂采集到花蜜以后,放在巢房经过几天几夜的扇动翅膀来蒸发掉花露中多余的水分,当水分降低到20%内时,才会封盖贮存。这个时候,蜂蜜就产生了。要成为纯天然土蜂蜜,必须达到完全封盖成熟才算是真正的纯天然,否则就不具备其该有营养价值!

如下图如示,只封盖成熟了3分之一!必须下面全部达到上面手指 处的封盖标准才叫着完全的封盖成熟。

蜂蜜的加工是指:通过人为的手段,把未成熟的蜂蜜提取出来,经过高温浓缩的工艺来蒸发掉蜂蜜中的水分,以提高波美度的行为。 蜂蜜的浓缩的人工行为,会破坏蜂蜜本身的营养成分和活性酶物质。又因未成熟就提取了出来,则丧失了蜂蜜本身的功能。

蜂蜜的添加是指:添加果糖葡萄糖浆或者大米糖浆,添加蜂蜜香精的造假行为!此类蜂蜜能够通过国家QS检测,通过C4无法鉴定真伪,因此也因其价格低廉,冲击蜂蜜市场,让真蜂蜜难以卖出正常价格。

纯天然原生土蜂蜜是土蜂采集森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,喉感略带辣味,余味清香悠久,含有多种能被直接吸收的微量元素。《本草纲目》中记述其对健康价值高,是药引的首选蜜,堪称“蜜中精品”,也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。 含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份,具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强免疫力等功效。

在秦岭山区走出来一位学子,大学毕业后在上海成为了一名白领。他叫李明路,现在已是蕊芯堂的创始人,四川省养蜂学会副会长。由于家乡经济落后,他在25岁决然回家,用12岁起跟随父亲学习的养蜂技术创办了蕊芯堂(微信搜索联系:←长按复制可添加)

创业路上遇到很多困难,传统养蜂方法产量少,也没有销售渠道,蜂群不好控制……他并没有因此而放弃,而是越挫越勇,慢慢的开始带动全乡人养蜂,最后全县的人养蜂,他还把自己的养蜂技术传授到周边省市的贫困地区,让秦岭山区的天然原生土蜂蜜逐渐进入大众的视野。蕊芯堂始终秉承用心做每一件事,一心做品质,一心做传承,一心做服务。

主要分布于青川县各深山无人区,地处秦岭国家级自然保护区,植被覆盖率70%以上。2006年被评为国家级中华蜂保护区,只有中蜂无意蜂。山区大量野生花、药材花,蜜源丰富,每片山的蜂蜜在口感、色泽、结晶程度都会有所不同。蜂蜜不是工业品,加上古法人工取蜜,每批次的蜂蜜色泽会存在微小差别。

谢谢推荐,我也是食蜜如命的人,前前后后吃的蜜换了好几种了,都没有满意的,这次试试你推荐的蜜,希望如你所说。??

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