央视节目曝光,市面上销售的不少蜂蜜价格相差很大,记者调查发现,原来这些低价蜜是用果糖+蜂蜜勾兑出来的。

此外,野菊花、黄连、益母草之类的蜂蜜也值得斟酌。黄连生于山林阴处;益母草和野菊花分散山野荒地、田埂、草地,不能形成大规模蜜源,无法形成单花蜜,所以自然状态下是不存在益母草蜜、野菊花蜜和黄连蜜的。

用可以拧上盖子的小瓶,放一点蜂蜜,再加入大约蜂蜜质量20倍的自来水,拧上盖子摇晃。如其中出现很多细小的泡沫,则是真蜂蜜,反之为假。

会。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会产生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不产生结晶的部分主要是果糖。

跟蜂蜜品质有很大关系的是蜜源。在花期能分泌花蜜吸引蜜蜂前来采蜜且蜜蜂帮助其传份的植物就是蜜源。

韭菜含硫化物,容易被蜂蜜中矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,一起吃容易引起腹泻。

蜂蜜的营养成分比较复杂,葱和蜜一起吃后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。

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