药知道 | 名曰益母草,女性食它真的好

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膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”,膳食君将定期为大家介绍各种重要食材,让你了解中药的性格与脾气,赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药材简介

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益母草,为唇形科、益母草属植物,夏季开花。可全草入药。中国大部分地区均产,生用或熬膏用。一年或二年生草本全国大部分地区均有分布,生于山野荒地、田埂、草地等。

基础知识一览

别名

坤草、九重楼、云母草、森蒂、月母草

性味

性微寒,味辛、苦

归经

归心、肝、膀胱经

功效

活血调经,利尿消肿

小试牛刀

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1、调节免疫功能。

2、抑制血小板聚集。

3、兴奋子宫作用(孕期女性食用易导致流产)。

4、抑制皮肤真菌作用。

食用禁忌

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阴虚血少、月经过多、寒滑泻利者及孕妇禁服。

膳食食谱

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益母草鸡腿汤

<材料>

益母草4棵,鸡蛋3个,红枣6颗,鸡腿肉1块,盐适量。

<做法>

1、去皮鸡腿肉去肥油和筋膜,飞水,洗净。

2、红枣洗净去核,益母草洗净切长段。

3、把以上材料放入大沙锅(或小汤锅),大火烧开,转小火煲30分钟。

4、鸡蛋煮熟剥壳,放入汤中继续煲30分钟。

5、放盐调味即可。

<功效>

补血养颜。

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清炒益母草

<材料>

益母草嫩茎叶500g,精盐、味精、葱花、猪油各适量。

<做法>

1、将益母草嫩茎叶去杂洗净。

2、将益母草倒进沸水中,进行焯烫一下,然后立刻捞出来,用清水将上面的苦味洗去,切成段状,放置待用。

3、油锅烧热,下葱花煸香。

4、 投入益母草煸炒。

5、 加入精盐炒至入味,点入味精,出锅装盘即成。

<功效>

活血化瘀、调节月经、消水。

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图片来源于摄图网

部分素材来源于网络

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